Manicle Rouge 2025 - Domaine Monin75 cl

Pour les amateurs de découvertes confidentielles et d’émotions singulières, Manicle incarne l’un des secrets les mieux gardés du Bugey. Nichée sur un coteau spectaculaire mêlant terroirs argilo-calcaires et éboulis rocailleux, cette appellation rare donne naissance à des Pinot Noir d’une finesse remarquable, façonnés ici par une viticulture attentive où chaque vendange est réalisée entièrement à la main. Ce Manicle dévoile une expression ciselée et lumineuse du cépage, portée par des arômes de framboise fraîche, de cerise croquante et de petits fruits noirs délicatement épicés. Élevé durant au minimum 12 mois en barriques de chêne français, dont un quart de fûts neufs, il séduit par sa bouche fraîche et vibrante, ses tanins suaves et son boisé délicatement fondu, avant une finale subtilement amère qui prolonge élégamment la dégustation. Un compagnon idéal pour un carré d’agneau rôti, une belle pièce de veau ou des fromages affinés aux accents fruités.