Pietrarizzo Etna Bianco 2023 - Tornatore75 cl

Produit par l’un des plus grands domaines viticoles familiaux de l’Etna, le Pietrarizzo Etna Bianco porte le nom de la parcelle dont il est issu, l’une des plus élevées de la propriété. Situés à 700 mètres d’altitude sur le versant nord de l’Etna, les raisins de variété carricante, assemblés avec une touche de cataratto et élevés sur lies 5 mois en grands fûts de chêne, combinent les bienfaits de l’altitude aux sols volcaniques fertiles. Les vins, à la saveur très typée, sont marqués par une belle fraîcheur et une sapidité réjouissante. Ainsi, au nez, ce Pietrarizzo Etna Bianco 2023 dévoile immédiatement sa fraîcheur et son caractère méditerranéen, mêlant les notes de pomme verte, de fruits d’été mûrs et d’agrumes, avec quelques nuances herbacées, fumées et boisées. En bouche, il est à la fois vif et ample, présentant une belle harmonie, soutenue par la minéralité, la tension et la touche saline, propres aux vins volcaniques. La finale, longue, persistante et légèrement mentholée, achève de convaincre. A table, il est le compagnon idéal des recettes iodées.