Champagne Nicolas Feuillatte - Réserve Exclusive Brut75 cl

Un Champagne raffiné : alliance entre la fraîcheur et le fruité mûrTrois cépages, le terroir mythique de la Côte des Blancs et le temps pour obtenir une bulle fine et élégante : ressentez pleinement dans cette cuvée Réserve Exclusive Brut, la signature de la Maison Nicolas Feuillatte. Issu d’un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, cechampagne est l’incarnation même de l’harmonie.Vous serez séduit par sa robe or jaune et lumineuse. Au nez se dévoile une belle expression aromatique, autour des fruits à chair blanche (pomme, poire juteuse), de nuances épicées, puis des fruits mûrs (abricot). La bouche est aérienne grâce à sa fine bulle. Généreuse, fruitée, aux fines notes briochées, sa finale est persistante et tout en fraîcheur.Accords mets-vin : 365 excellentes excuses pour déguster ce champagne récompensé par de nombreux prix !Apéritif improvisé, dîner végétarien, plateau de fromages ou volaille rôtie : ce champagne trouve sa place à table toute l’année ! Maintes fois récompensé à l’échelle internationale, il incarne l’équilibre entre la finesse et la savoureuse complexité de l’assemblage. Côté végétarien, feuilleté au fromage, oeuf cocotte aux champignons, caviar d’aubergine et toast grillés seront à l’aise. Pensez bien entendu aux rillettes de thon aux algues et citron ou gambas poêlées, pour les volailles, poulet grillé, émulsion de pomme de terre et carottes tournées au beurre. Enfin, Brie, Chaource, un vieux Comté ou mimolette sauront le mettre en valeur.Engagement et passion depuis 1976 : la plus grande marque de Champagne de vigneronsEt elle est aussi la plus jeune des grandes marques de champagne : bienvenue au Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF), connu sous le label Nicolas Feuillatte.Cet homme crée sa marque en 1976 à Chouilly, village célèbre pour son Grand Cru. Entrepreneur reconnu dont la famille fournit d'autres vignobles, il décida de produire lui-même son vin sous son propre nom. Sa rencontre avec Henri Macquart, qui avait fondé son Centre Vinicole de la Champagne (CVC) en 1972 (centre de stockage et de vinification au service de plusieurs coopératives et producteurs) a donné vie à cette belle aventure humaine. La Marque "Champagne Nicolas Feuillatte" est née : 82 coopératives, plus de 5000 vignerons associés, sur 2250 hectares, avec 13 des 17 Grands Crus de l’AOP Champagne.Magie des terroirs et du savoir-faire des hommesNés au coeur de la Champagne, entre Chouilly et la Côte des Blancs, les raisins reflètent la diversité complexe de ses sols. Ils sont vinifiés par cru, ou par zone de cru, et par cépage, ce qui permet au Chef de Caves Guillaume Roffiaen, de composer cette cuvée tel un peintre avec sa toile.Cette cuvée est issue d’un assemblage de 20 % de Chardonnay, apportant l’élégance, 40 % de Pinot Noir pour la rondeur et 40 % de Meunier pour le fruité. La Méthode champenoise, utilisée exclusivement pour le Champagne, prévoit une lente refermentation en bouteille.Durant trois à quatre ans, le vieillissement en cave s’opère : le champagne au contact de ses lies est l’étape essentielle pour développer une effervescence fine et délicate. Enfin, le dosage Brut à 7 g/L procure un caractère peu sucré à cette cuvée, préservant une agréable vivacité en finale.