Givry 1er Cru - Crausot 2024 - Domaine François Lumpp75 cl

Le 1er Cru Crausot se situe sur les hauteurs de Givry, sur un coteau calcaire bien exposé au sud-est. C’est un terroir de pierre et de lumière, qui donne des vins à la fois raffinés et dynamiques, d’une belle intensité aromatique et d’une structure élégante. Sous la main rigoureuse et sensible de François Lumpp, ce lieu-dit révèle tout son potentiel dans le millésime 2024, marqué par un fruit éclatant et une maturité parfaitement maîtrisée. La robe rubis brillante attire l’œil. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), de pivoine et de légères touches épicées et fumées. En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée, ses tanins fins et souples, et une fraîcheur délicate qui allonge la finale. L’équilibre entre énergie et douceur, fruit et minéralité, donne un vin à la fois charmeur et précis. L’élevage, conduit avec le soin habituel du domaine, met en valeur le fruit sans jamais le dominer : un bois discret, un travail précis, pour un vin qui respire la justesse. Ce Givry 1er Cru Crausot 2024 allie ainsi gourmandise, structure et finesse dans un ensemble harmonieux et élégant. Déjà délicieux jeune après un léger carafage, il gagnera en profondeur sur 5 à 10 ans de garde. Il accompagnera parfaitement un magret de canard, un filet de veau, un risotto aux champignons ou une volaille fermière rôtie.