Pino Nero della Sala 2020 - Castello della Sala75 cl

On n'associerait pas immédiatement l'Ombrie ensoleillée et enclavée à une terre de culture du Pinot noir, mais cet effort de Castello della Sala présente un argument convaincant en faveur de cette association particulière de raisin et de terroir. Élaboré à partir de 100% Pinot Nero, il est souvent considéré comme “l’alter ego” du Cervaro della Sala, représentant la facette rouge du domaine. Les vignes, situées à plus de 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires riches en fossiles, apportent fraîcheur et finesse au vin. Le vin délivre des arômes très caractéristiques du cépage comme la fleur bleue, la cerise sauvage et l'écorce d'orange. La signature typiquement méditerranéenne se retrouve dans ce vin au travers d'herbes du jardin et de l'essence de romarin. La bouche est douce et savoureuse, les tannins équilibrés. Un grand Pinot Noir signé Antinori.