Brouilly - 100% Les Mines 2023 - Bonnet Cotton75 cl

Le Brouilly « Les Mines » provient de l’une des appellations les plus emblématiques du Beaujolais, reconnue pour produire des vins à dominante fruitée, avec une structure accessible et une expression aromatique directe.

Le Domaine Bonnet Cotton adopte une approche de vinification peu interventionniste, en privilégiant des pratiques respectueuses de la vigne et du raisin. Les fermentations sont conduites de manière à préserver l’intégrité du fruit, avec une attention particulière portée à l’équilibre naturel des vins.

La cuvée « Les Mines » est issue de parcelles de Gamay sélectionnées pour leur qualité et leur régularité. La vinification en macération douce permet d’extraire les éléments essentiels du cépage tout en conservant une texture fluide et une expression aromatique nette.

Le millésime 2023 présente un profil centré sur les fruits rouges et noirs, avec une structure souple, une trame équilibrée et une finale fraîche. L’ensemble reflète à la fois le caractère de l’appellation Brouilly et le style naturel du domaine.