Côteaux du Giennois blanc 2024 - Domaine Raimbault-Pineau75 cl

Issu d’un assemblage de plusieurs parcelles du Domaine donnant un vin sec élégant, le Sauvignon exprime son potentiel sur un sol atypique argilo-siliceux en surface et calcaires en sous-sol. Brièvement élevé en cuves et sur lies, ce 2024 offre un nez aux parfums nerveux de citron et de fleurs blanches. Le fruit ne baisse pas d'intensité dans une bouche ample à l'entame, élégante au toucher, fraîche et dotée d'une petite amertume salivante très agréable en finale. Riche en arômes qui mêlent la suavité du fruit à un minéral frais, léger et de grande qualité. Il s'appréciera autant à l'apéritif que durant le repas avec des terrines de poissons, carpaccio de coquilles Saint Jacques, ou encore des tartes au fromage.