Mâcon Chaintré Vielles Vignes - Maison Valette75 cl

La Maison Valette cultive depuis plusieurs générations une approche singulière du vin en Bourgogne. Ici, aucune recherche de standardisation : chaque cuvée est pensée comme l’expression la plus fidèle possible du raisin, du temps et du terroir.

Ce Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes illustre parfaitement cette philosophie unique. Issu de vieilles vignes de Chardonnay cultivées sans compromis, il assemble les millésimes 2018, 2022 et 2023, un choix rare en Bourgogne qui permet d’apporter davantage de complexité, de profondeur et d’équilibre naturel au vin.

La Maison Valette privilégie des élevages longs, sans précipitation, afin de laisser le vin évoluer à son rythme. Cette démarche artisanale donne naissance à des blancs particulièrement denses et expressifs, loin des profils technologiques ou uniformisés.

Le vin développe une expression aromatique ample et complexe, marquée par les fruits mûrs, les agrumes confits, les notes florales et une dimension légèrement épicée. La bouche associe richesse de texture, tension naturelle et grande persistance. Malgré sa profondeur, l’équilibre reste précis, porté par une fraîcheur minérale qui structure l’ensemble.

Cette cuvée reflète pleinement le style de la Maison Valette : des vins libres, vivants et construits pour évoluer dans le temps.