Riesling Erdener Treppchen Kabinett 2023 - Dr Loosen75 cl

Dr Loosen est réputé comme l'un des plus grands vignerons d'Allemagne, et ce Riesling sec est une parfaite initiation à son travail. L'Erdener Treppchen Kabinett 2023 est profond et silex sur le nez frais, très aromatique autour de l'ananas, la pêche mûre, les herbes aromatiques et des notes épicées, reposant sur son terroir d'ardoise rouge et bleue. Un élevage en bois de chêne et sur lies apporte amplitude à ce vin et lui donne un potentiel de garde élevé. Rond en bouche, c'est un Kabinett riche, mais sa finale saline, savoureuse et croquante est vraiment exaltante. Il se mariera parfaitement avec un ceviche de daurade par exemple !