Vermentino di Sardegna - Costamolino 2025 - Argiolas75 cl

Vermentino di Sardegna au caractère sec et minéral, le Costamolino d'Argiolas évoque les sols partiellement calcaires d'où il est issu, dans la zone historique de Trexanta, au nord de Serdiana (commune d'origine du domaine familial, à quelques kilomètres de Cagliari et des bords de mer). Situé à 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer, le vignoble bénéficie d'une exposition idéale, favorisant la culture de raisins blancs comme le Vermentino. Ce cépage très répandu en Sardaigne, réputé pour son caractère frais et marin en écho au terroir qu'il occupe, est parfaitement adapté à l'élevage en acier (et rapide passage sur lies) réservé au Costamolino 2025. Intense et floral, il présente dès l'olfaction une minéralité marquée, associée à de subtiles notes d'agrumes et de fruits blancs. Confirmant ces arômes délicats, la bouche révèle de l'ampleur et beaucoup de fraîcheur. Agréable dès maintenant à l'apéritif, il accompagnera à table des fruits de mer, un bar aux artichauts ou un plat végétarien.