Chapitre I 2024 - Domaine Les Quatre Piliers75 cl

La cuvée Chapitre I a été élaborée au milieu d'un petit vignoble atypique est divisé en une vingtaine de petites parcelles. En conversion bio, c'est avec passion et envie que Valentin Desloges exploite ce beau vignoble pour créer des vins raffinés et élégants. Comme il le dit "Ce que nous cherchons avant tout est l'harmonie des blancs et la gourmandise des rouges, avec des acidités fraîches qui permettront à nos vins de rester jeunes et dynamiques dans le temps". Cette cuvée est la parfaite association entre gourmandise et fraîcheur. Le millésime 2024 marque un tournant dans l'élaboration de cette cuvée. Tout d'abord, 100 % de la malolactique a été réalisé sur ce vin, il y a aussi une nette diminution de l'ajout de souffre et, rappelons-le, le souffre utilisé est un souffre volcanique pour être le plus naturel possible. Les mots sont faibles pour qualifier ce vin, on n'a qu'une chose à vous conseiller, le tester !