Chapitre I 2024 - Domaine Les Quatre Piliers75 cl

La cuvée Capitolo I è stata elaborata nel mezzo di un piccolo vigneto atipico, suddiviso in una ventina di piccoli appezzamenti. In conversione biologica, è con passione e desiderio che Valentin Desloges coltiva questo bellissimo vigneto per creare vini raffinati ed eleganti. Come lui stesso afferma: "Ciò che cerchiamo prima di tutto è l'armonia dei bianchi e la golosità dei rossi, con acidità fresche che consentiranno ai nostri vini di rimanere giovani e dinamici nel tempo". Questa cuvée è il perfetto connubio tra golosità e freschezza. L'annata 2024 segna una svolta nell'elaborazione di questa cuvée. Innanzitutto, su questo vino è stata effettuata la malolattica al 100%, c'è anche una netta diminuzione dell'aggiunta di zolfo e, ricordiamo, lo zolfo utilizzato è zolfo vulcanico per essere il più naturale possibile. Le parole non bastano per descrivere questo vino, abbiamo solo una cosa da consigliarvi: provatelo!