Copain comme cochons 2024 - Domaine de la Préceptorie75 cl

Cette cuvée puise son inspiration des vins que produisait la génération des arrières grands-parents de la famille Parcé, quelques bouteilles de Grenaches surmûris typés "Rancio" qu'ils dégustaient à Noël. Les jeunes générations en ont gardé un souvenir inoubliable, qu'ils ont voulu faire partager. Ce Maury sec est issu de Grenaches vendangés à belle maturité, suivi par une longue macération qui donne ce côté très charnu, mais une extraction douce qui conserve toute la rondeur sans les tanins. Le résultat donne un vin concentré sur le fruit (griotte) avec une minéralité incroyable qui lui confère une tension très appréciable et inattendue.