Copain comme cochons 2024 - Domaine de la Préceptorie75 cl

Deze cuvée vindt haar inspiratie in de wijnen die de overgrootouders van de familie Parcé vroeger maakten: enkele flessen overrijpe grenache in typische “rancio”-stijl, traditioneel geopend tijdens de feestdagen. Die onvergetelijke herinnering wilden de jongere generaties graag nieuw leven inblazen en delen. Deze droge Maury is afkomstig van perfect rijp geoogste grenache-druiven, gevolgd door een lange maceratie die zorgt voor een vlezig karakter, terwijl een zachte extractie alle rondheid behoudt zonder harde tannines. Het resultaat is een wijn met geconcentreerde aroma’s van griotte-kers en een opmerkelijke mineraliteit die voor een verrassende en bijzonder aantrekkelijke spanning zorgt.