Général de la Révolution 2023 - Comte Abbatucci75 cl

Depuis plus de 20 ans, ce domaine en biodynamie cultive avec passion un assemblage unique de cépages blancs corses sur sols granitiques, donnant naissance à la cuvée Général de la Révolution Blanc. Ce vin lumineux, à la robe jaune dorée, séduit par son nez élégant où se mêlent fleurs fraîches — tilleul, violette, jonquille — et délicates notes marines d’embruns et coquillages, suivies de touches fruitées de prune jaune et goyave. En bouche, l’attaque vive et franche s’équilibre avec une texture soyeuse et ample, portée par des saveurs complexes d’épices et d’agrumes confits. La minéralité saline, subtilement amère, apporte une belle persistance, soutenue par un équilibre parfait entre gras et fraîcheur. À ouvrir une heure avant, servi à 12°C en carafe, ce blanc solaire accompagnera avec élégance un large éventail de poissons nobles.