Caractère 2024 - Domaine Weszeli75 cl

La cosecha Caractère refleja toda la singularidad de los terruños del norte del Kamptal. Este vino rinde homenaje a la diversidad geológica de los viñedos situados en los alrededores de Langenlois. Las uvas proceden de tres parcelas distintas —Steinhaus, Steinmassl y Steinberg— donde los suelos de gneis, pizarra micácea y caliza conconífera aportan al vino profundidad e identidad. Las uvas de Grüner Veltliner se vendimian a mano y luego se vinifican por separado para preservar la expresión de cada terruño. Una parte del mosto macera unos días con las pieles, mientras que el resto se prensa lentamente y se fermenta de forma espontánea. Tras el ensamblaje, el vino se cría nueve meses en depósitos de acero inoxidable, sin clarificación, para conservar toda su pureza. El resultado es un vino vertical y preciso. En nariz se aprecian delicadas notas florales y frutales que evocan la manzana fresca y el pomelo. En boca, la textura es elegante y dinámica, con una buena tensión y un sutil toque salino que alarga el final.