Côte Rotie - Les Elotins 2023 - Christophe Billon75 cl

Prodotto dal Domaine Christophe Billon nella prestigiosa denominazione Côte Rôtie, questo sottile blend di Syrah e Viognier rivela tutta la potenza e l'eleganza di questo vigneto emblematico. Le viti, che hanno un'età media di circa quarant'anni, sono piantate su scisti e conferiscono al vino una personalità unica. Questa personalità è preservata da un'accurata diraspatura delle uve e da una macerazione di due o tre settimane, che permette alle uve di esprimersi al meglio. Prima dell'imbottigliamento sono stati effettuati tre travasi per migliorarne la qualità, permettendo al vino di sviluppare deliziosi aromi di frutti neri come le prugne. Vale la pena conservarlo per 4 o 5 anni per raggiungere la piena maturità prima di degustarlo, ma può essere gustato subito!