Spumante Metodo Classico Extra Brut Quattrocento - Nicola Gatta75 cl

Affinato per 40 lune (circa 40 mesi), il Quattrocento Extra Brut di Nicola Gatta lascia esprimere appieno il gusto naturale dei terreni calcarei di Gussago, ai margini della Franciacorta. Prodotta in modo artigianale secondo i principi della biodinamica, questa cuvée di qualità e carattere viene vinificata con il metodo classico, principalmente a partire dalla vendemmia 2021 e da alcuni vini di riserva affinati in barrique. La fermentazione avviene spontaneamente in botte e vengono aggiunti solo 3 g/L di zucchero di canna grezzo, a garanzia della freschezza del finale. Il naso, franco e intenso, anticipa lo stile del vino: vinificato in bianco, il Pinot Nero (30%) esalta le note di piccoli frutti rossi, mentre lo Chardonnay regala delicati profumi di frutta a polpa e agrumi, con sfumature croccanti e floreali. Il palato segue, minerale, esplosivo e lineare, sostenuto da una punta di secchezza e da una spuma fine e cremosa, in un insieme complesso e di grande trasparenza. Uno spumante unico, che racconta una storia di cuore e di terroir.