Valdisanti 2021 - Tolaini75 cl

De Valdisanti 2021 van Tolaini, gemaakt van gelijke delen cabernet sauvignon en cabernet franc, is een weelderige wijn met een krachtige en onmiddellijke uitdrukking van zwarte vruchten. In de mond wordt die intensiteit subtiel getemperd en maakt ze plaats voor een zijdezachte, elegante smaak, medium tot vol van body. De aanzet is zacht en fluweelachtig, met aroma’s van kruidnagel, vanille, kers, chocolade en een vleugje balsamico. De elegante tannines zijn prachtig in balans met het fruit en getuigen van perfect rijpe druiven. De lange, sappige en frisse afdronk — met een knapperige textuur — laat het authentieke karakter zien van de sangiovese uit Castelnuovo Berardenga. Deze cuvée is nu al toegankelijk, maar heeft ook het potentieel om nog zeker tien jaar in de fles verder te rijpen.