Amphora Rouge 2023 - Clos Canarelli75 cl

Réintroduire ces cépages endémiques est un défi qu'Yves Canarelli s'est donné. Cette cuvée, vinifiée en amphore sans ajout de sulfites, offre une superbe énergie : le vin est d'une grande précision, avec un fruit très pur, des tanins souples. Son nez est expressif, riche et élégant. On y perçoit des notes de cerises et d'herbes du maquis, relevées par de subtiles notes épicées et fumées. En bouche, on découvre une superbe texture, soyeuse. La finale est épicée, longue, fine et fraîche, ce qui lui donne du relief.