Le Tournebride 2023 - Vincent Gaudry75 cl

Les grappes vendangées à la main, des levures naturelles pour les fermentations, un long élevage sur lies fines avant la mise en bouteille sans collage ni filtration...Décidément Vincent aime le travail d'orfèvre et son Tournebride en est un très bel exemple ! On apprécie particulièrement son profil frais et élégant, aux notes épurées de menthe, de glycine, de zeste d'agrumes, de pomelos. La bouche est fine, tendue, précise, de parfait équilibre et bien sûr de grande fraîcheur. A boire idéalement dans les 5-8 ans à venir, autour d’une dégustation de fromage de chèvre ou avec un saumon gravlax.