Le Tournebride 2023 - Vincent Gaudry75 cl

De druiven worden met de hand geoogst, de fermentatie verloopt met natuurlijke gisten en de wijn rijpt langdurig op fijne droesem, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Vincent laat hier duidelijk zijn liefde voor precisiewerk spreken, en Tournebride is daar een schitterend voorbeeld van.

Wat vooral indruk maakt, is het frisse en elegante profiel, met loepzuivere tonen van munt, blauweregen, citroenschil en pomelo. In de mond toont de wijn zich verfijnt, strak en uiterst precies, met een perfecte balans en een indrukwekkende frisheid. Een prachtige wijn om de komende 5 tot 8 jaar van te genieten, ideaal bij geitenkaas of gravlax.