50 cl - Huile d'Olive Extra Vierge Bio 2024 - Ciacci Piccolomini d'Aragona50 cl

Le domaine viticole Ciacci Piccolomini détient 30 hectares d'Oliveraies, situées au cœur des collines toscanes, accueillent les variétés centenaires Frantoio, Leccino, Moraiolo et Olivastra, cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité. La récolte, effectuée à la main à la mi-octobre, dès lors que les olives sont “invaiate”, afin de préserver fraîcheur et arômes. S'en suit un pressage à froid dans un moulin biologique dans un délai très court de 24h. L'huile d’olive biologique premium ainsi obtenue se distingue par son intensité et ses arômes fruités. Elle est structurée, ample, persistante, à l'amertume élégante et à la finale légèrement poivrée, agrémentée d’un faible arrière‑goût amer. Son acidité très basse est gage de sa qualité. Elle sera idéale à consommer à cru pour les assaisonnements, salades, crudités, ou en finition sur grillades, poissons ou légumes pour préserver la richesse aromatique.