Amarone della Valpolicella Classico 2021 - Allegrini75 cl

Cuvée d'exception de la Valpolicella, région viticole historique située au nord-ouest de Vérone, l'Amarone della Valpolicella Classico d'Allegrini est issu d'un des meilleurs vignobles de la DOCG. Dans le sillage d'une tradition séculaire, le grand domaine italien produit son Amarone principalement à partir des cépages autochtones Corvina Veronese et Corvinone, avec un petit ajout de Rondinella et d'Oseleta, vinifiés séparément en barriques neuves pendant au moins 18 mois. Après l'assemblage, le vin repose 7 mois avant de passer 14 mois supplémentaires en bouteille. D'une robe rubis foncé, le millésime 2021 exalte les fruits noirs, avec des touches de violette, de poivre noir et d'herbes méditerranéennes, des nuances de sous-bois, de graphite et une série de notes balsamiques, magistrales en finale. En bouche, ce vin complexe et intense, porté par des tanins fermes et mûrs, dévoile une rondeur enveloppante, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Un grand Amarone, qui dévoilera tout son potentiel dans quelques années.