Château d'Yquem 2023 - 1er Cru Classé Supérieur75 cl

Château d'Yquem 2023 clôt une trilogie de légende aux côtés de 2021 et 2022, avec un équilibre que la propriété qualifie elle-même de « divin ». Le nez, complexe et raffiné, mêle rhubarbe cuite, fleurs de lilas, agrumes et notes de miel et d'abricot. En bouche, la texture est onctueuse et vibrante, portée par des saveurs de prune et de marmelade de mandarine. Le sucre, 153 g/l, l'un des taux les plus élevés jamais atteints par le domaine reste d'une légèreté remarquable, sublimé par une acidité tendue et une sensation d'umami qui caresse le palais. La finale, longue et enrobée de vanille et de chocolat blanc, s'achève dans une élégance presque envoûtante.