Pok Pok 2025 - Domaine La Rouviole75 cl

Les vins rosés de l'appellation Minervois représentent seulement 13% de la production, on peut dire qu'elle est relativement confidentielle. La cuvée Pok Pok est issue de vignes nichées à 300 mètres d'altitude au milieu de forêts et garrigue, apportant fraîcheur et caractère au vin. Les raisins ont été ramassés à la main, la fermentation s'est faite avec des levures naturelles (indigènes) et offre ainsi un profil très pur et loin de ces rosés standardisés, les doses de sulfites ajoutés sont très faibles. De couleur rose pâle, ce vin est floral, élégant avec une belle finesse et longueur en bouche.