Protea Chenin Blanc 2025 - Anthonij Rupert75 cl

Issu des vignobles du Western Cape, sur des sols granitiques et schisteux, ce Chenin Blanc est né d’un millésime atypique ; un hiver très pluvieux suivi d’une saison sèche et ensoleillée, favorable à la concentration et à la fraîcheur des raisins. Récolté à la main puis fermenté en cuves inox, le vin a été élevé sur lies fines pendant quelques mois afin d’apporter rondeur et onctuosité. Dès la première approche, on perçoit des notes florales subtiles de camomille associées à des arômes de pêche, de nectarine et de pomme mûre, vivifiés par une acidité tonique et une tension minérale légère. L’ensemble affiche une belle définition, alliant volume, éclat et précision, pour une finale droite et persistante.