The Octavius Old Vine Shiraz 2020 - Yalumba75 cl

Rouge • South Australia • 14.5% vol

Vegan

80,10€

Quantité

Emballage anti-casse

Présentation

" L'Octavius 2020 est plus léger et plus fin que le 2019. C'est une évolution intéressante. " R. Parker

La cuvée Octavius est issue de certaines des plus anciennes vignes de la Barossa et de l'Eden Valley, dont l'une remonte à 1854. Des vignes ancestrales, des fruits expressifs purs et une élaboration vinicole imaginative se combinent ici avec l'une des plus anciennes géologies au monde et l'environnement immaculé de la Barossa. La saison 2020 a été chaude et peu productive, cependant, le vin affiche une finesse et une légèreté réelles dans le verre. Au nez se révèlent des arômes somptueux de mûres, de groseilles rouges, de cèdre, de peau de pomme rouge, d'écorces d'agrumes et de chocolat noir. La bouche est ample, généreuse et puissante, avec des tanins fins qui mènent à une finale ample, fruitée et savoureuse. La finale laisse une note de clou de girofle et d'anis, et la longueur des saveurs et la persistance des tanins méritent d'être soulignées.

Informations détaillées

Millésime	2018
Pays	Australie
Région	South Australia
Appellation	Barossa Valley
Type	Vin
Couleur	Rouge
Goûts	Rouge Puissant et généreux
Cépage	Syrah
Degré d'alcool	14.5% vol
Contenance	75 cl
Service	Passer en carafe
Température de service	16-18°C
Garde	A boire et à garder

Notes de dégustations

Robe

Rouge grenat profond à reflets pourpres, presque opaque.

Nez

Explosion de fruits noirs – cassis, mûre, cerise noire –, relevée par des notes de violette, de réglisse, de chocolat noir et d’expresso, ponctuées par une subtile vanille/bois dûe à l’élevage

Bouche

Corps plein, puissant mais raffiné, avec des fruits mûrs et concentrés, des tanins fermes et soyeux, une acidité mesurée qui donne de la tension, et un beau registre d’épices (poivre, anis) et de minéralité en finale