Beaujolais Villages 2023 - Château Cambon75 cl

Ce Beaujolais-Villages 2023 est un Gamay pur issu d’une parcelle d’un peu plus d’un hectare à Cercié, sur des sols granitiques et argileux. Cultivées en agriculture biologique, les vignes âgées de 65 ans délivrent un fruit mûr et intense. Vendangés à la main, les raisins bénéficient d’une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique de 15 jours, suivie d’un élevage de 9 mois en vieux foudres de chêne. La mise en bouteille au domaine s’effectue avec un faible apport de sulfites, pour un vin naturel, vibrant et équilibré.