IGP Cévennes 2023 - Mas des Justes75 cl

Le Mas des Juste est bordé par le Parc national des Cévennes, classé réserve mondiale de biosphère par l’UNESCO. Les 22 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique et en biodynamie, certifiés DEMETER. Vous l'aurez compris, le domaine est particulièrement engagé dans la quête de biodiversité, d'éthique et de développement durable. Cet amour du vivant se ressent dans cette cuvée pure précise, aérienne et incroyablement juteuse. Élevé partiellement en fût, non collé et non filtré, ce rouge exprime avec pureté le fruit, la fraîcheur et l’énergie du terroir argilo-calcaire. Le nez est gourmand, mêlant fruits rouges mûrs, touches épicées et une jolie tension florale. La bouche est juteuse, fraîche, parfaitement équilibrée, avec une finale vive et digeste.