Syrah 2023 - Swinney75 cl

Ce vin provient des vignobles Wilson's Pool et Powderbark, issu de vignes de syrah palissées verticalement. L'association de la syrah Massale et des clones 470 et 171, plus récents, a apporté de nouvelles caractéristiques et de la complexité à ce vin déjà impressionnant. Les grappes entières et la fermentation spontanée apportent texture et structure, complétées par des notes épicées qui se marient harmonieusement avec un fruité plus corsé. L'équilibre boisé-fruité est superbe, grâce à l'élevage en fûts de chêne français de grand format à grain fin, dont seulement 8% neufs, et au passage sur lies fines. La robe est éclatante : rouge profond, presque opaque par endroits. En bouche, il offre une belle palette de fruits rouges, de paprika doux, de poivre rose, de réglisse salée, de mûre et de cerise noire. Magnifique, minéral et frais, il présente des tanins superbes.