Media Botella - Vino San Giusto 2015 - San Giusto a Rentennano37,5 cl

Caracterizado por la dulzura y la armonía, este frasco es un paseo a través de un jardín exótico: papaya, mango, piña... Para alcanzar semejante complejidad, los racimos se dejan secar sobre lecho de paja durante 130 días antes de ser prensados. El mosto pasa luego 6 años en pequeñas barricas de castaño «Caratelli», instaladas en un desván sujeto a importantes variaciones de temperatura, donde se evapora el 50% de su volumen. De ahí resulta un equilibrio azúcar/ácido preciso y vivificante que nunca satura el paladar. Suave y untuosa, la boca se lanza hacia un final sápido e interminable. ¡Un blanco legendario que los italianos llaman su "Vino da Meditazione"!