Somi Saké - Migita Honten - Tinto72 cl

Esta cuvée se elabora a partir de un ensamblaje de tres variedades de arroz —Yamada-Nishiki, Saka-Nishiki y Gohyakumangoku—, cuidadosamente seleccionadas y cultivadas en las prefecturas de Shimane y Tottori. La tasa de pulido del 75% (pulido ligero) permite preservar la intensidad y la redondez natural del arroz. El salado revela una textura amplia y un perfil aromático equilibrado. El agua subterránea dulce, procedente de los acuíferos locales, desempeña un papel clave en la finura de este saké. Como en las demás cuvées Somi, se aplica una única pasteurización, y el saké no se envejece. Se degusta tanto solo como en maridaje, e incluso puede integrarse en cócteles modernos.