Viré-Clessé Viñas Viejas 2024 - Cave de Viré75 cl

Procedente de las laderas del Mâconnais, en el corazón de la antigua Châtellenie de Vérizet, este Viré-Clessé refleja plenamente la identidad de la denominación. El Chardonnay se expresa aquí en suelos arcillo-calcáreos, ofreciendo un equilibrio entre riqueza y frescura.

La cuvée Vieilles Vignes procede de parcelas de entre 40 y 60 años, situadas en los municipios de Viré y Clessé. Su profundo enraizamiento y su escaso vigor permiten obtener uvas concentradas, al tiempo que conservan una bonita tensión gracias a una vendimia temprana que evita cualquier sobremaduración.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con una fermentación a baja temperatura para preservar la precisión aromática. Una crianza sobre lías finas durante varios meses aporta redondez y estructura al conjunto sin que el vino resulte pesado.

El resultado es un vino que combina amplitud y frescura: una expresión clara del Chardonnay, marcada por notas florales, cítricas y una mineralidad persistente, con un paso por boca equilibrado entre cremosidad y tensión.