Champagne Leclerc Briant - Les basses Prières 2018 1er cru75 cl

Una cuvée proveniente dal terroir di Villers-Allerand, che rappresenta il lavoro biodinamico della casa. La cuvée ha un gusto fruttato e corposo, con una leggera acidità di limone. Il lavoro del vino in legno gli dà una base e una struttura gessosa che gli conferisce franchezza, salinità e persistenza nel retrogusto. All'aerazione, la dimensione minerale si fa più precisa, offrendo una sottile salinità gessosa. L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità cesellata. Questo champagne, profondamente gastronomico, accompagna idealmente pesce crudo, crostacei o pollame delicato.