Effervescent Dealcolato - Rosae - Catena Institute of Wine75 cl

Il N.0 Rosae è una creazione originale ideata dal Domaine E de M, progetto avviato da Laura Catena in omaggio a Elena Maza, moglie del famoso viticoltore e figura emblematica della famiglia Catena Zapata. Questa cuvée incarna l'ambizione della tenuta: proporre bevande sofisticate ed eleganti, pensate per offrire l'esperienza del vino… senza alcol. Elaborato a partire da succo di Airén proveniente dalla regione di Toledo in Spagna, questo spumante segue un processo meticoloso. Il succo viene fermentato, poi l'alcol viene rimosso tramite distillazione per preservarne la freschezza e gli aromi. Un infuso naturale di petali di rosa conferisce una nota insolita a questa cuvée.