Alcoholvrije Mousserende Wijn - Rosae - Catena Institute of Wine75 cl

De N.0 Rosae is een originele creatie van Domaine E de M, een project dat door Laura Catena is opgezet als eerbetoon aan Elena Maza, de vrouw van de beroemde wijnmaker en een iconisch figuur binnen de familie Catena Zapata. Deze cuvée belichaamt de ambitie van het domein: verfijnde en elegante dranken aanbieden, bedacht om de wijnbeleving te bieden... zonder alcohol. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van Airén-druivensap uit de regio Toledo in Spanje en doorloopt een zorgvuldig proces. Het sap wordt gefermenteerd en vervolgens wordt de alcohol erdoor distillatie aan verwijderd om de frisheid en de aroma’s te behouden. Een natuurlijke infusie van rozenblaadjes geeft deze cuvée een bijzondere toets.