Les héridaines 2023 - Domaine Lelais75 cl

Questa cuvée "Les Héridaines" rivela tutta la finezza dello Chenin Blanc, noto anche come Pineau de la Loire. Al Domaine Lelais, le uve provengono da un pendio argilloso-calcareo esposto a sud-est, un terroir ideale per consentire al vitigno di raggiungere una bella maturità, conservando al contempo freschezza ed equilibrio. La vinificazione è seguita da un affinamento di nove mesi in botti da 2000 litri. Questo recipiente di grande capacità permette di affinare la consistenza del vino rispettando al contempo l'espressione del frutto e del terroir. Il legno accompagna così il vino con delicatezza, apportando complessità e rotondità senza mascherare la naturale freschezza dello Chenin. Nel bicchiere, il vino rivela un profilo morbido e generoso. Al naso si aprono aromi di pesca e pera, accompagnati da delicate note vanigliate derivanti dall'affinamento. Al palato, l'equilibrio tra frutta e dolcezza legnosa crea una sensazione ampia e armoniosa, prolungata da un finale elegante. Un bianco goloso che accompagnerà perfettamente aperitivi con stuzzichini, sushi, pesce in salsa, pollame o formaggi.