Petite France 2023 - Cuvée parcellaire - Domaine Peter Sichel75 cl

Gli anziani del villaggio di Cucugnan chiamarono una parcella "Petite France", perché aveva la forma dell'esagono della Francia. Il vigneto si trova a 450 metri di altitudine, sulle pendici delle montagne argillo-calcaree. Le viti sono certificate biologiche e stanno per ottenere la certificazione biodinamica. Petite France è un Carignan al 100%, vinificato per il 40% a grappolo intero con lieviti naturali (autoctoni), e beneficia di un processo di estrazione lento e delicato che garantisce il massimo rispetto della qualità delle uve. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti da 500 litri, che conferiscono morbidezza ed eleganza ai tannini senza alterare il frutto. All'assaggio, il Carignan è ben lontano dal Carignan rustico di un tempo; al contrario, è uno dei più raffinati. Al palato si avverte una bella sensazione di freschezza e volume, sostenuta da deliziose note di frutta fresca e leggermente tostata.