Grillo In Purezza 2025 - Baglio di Pianetto75 cl

De Grillo 2025 van Baglio di Pianetto heeft een lichtgele kleur met zilveren glans en een harmonieus, delicaat bouquet, variërend van fruit uit de boomgaard (gele pruimen, Golden-appels) tot subtiele aroma’s van witte bloemen, acacia en oranjebloesem, en tropische tonen, verse amandelen en zachte kruiden (citroenmunt, gember, anijs, vleugjes wilde hop en mediterrane kruiden...). De smaak is sappig en goed in balans, fris, elegant en met een mooi volume, met een vleugje zuur en een licht ziltige afdronk. Deze pure Grillo, afkomstig uit het monocépage-assortiment van Baglio di Pianetto, past helemaal in de heropleving van biologische Siciliaanse wijnen, waarbij de nadruk ligt op inheemse druivensoorten en de specifieke kenmerken van het terroir. Hier gaat het om een wijngaard op hoogte (700 meter), midden in een bergachtig amfitheater, zo’n 20 kilometer ten zuiden van Palermo. De Grillo van Pianetto rijpt 3 maanden op de droesem in roestvrijstalen vaten en past perfect bij zomerse aperitieven en visgerechten.