Poiré - Cidrerie du Léguer75 cl

Poiré van Cidrerie du Léguer is een verfijnde interpretatie van Bretonse poiré, gemaakt van handgeplukte peren met een biologisch certificaat. Deze van nature bruisende brut wordt met dezelfde ambachtelijke zorg gevinifieerd als de ciders van het huis: lange gisting en vervolgens schuimvorming in de fles, zonder toevoeging van sulfieten of andere toevoegingen, trouw aan de "pure sap"-benadering van de producent. In de neus verleidt de poiré door zijn aromatische finesse, waarin fruitige tonen van rijpe peer en delicate bloemige accenten, die soms doen denken aan acaciabloesem of vlierbes, samenkomen. In de mond combineert hij frisheid, een goede spanning en rondheid, met een volle en lichte textuur en een zuivere en dorstlessende afdronk. Deze poiré past goed bij het aperitief of bij fruitige desserts, bijvoorbeeld een huisgemaakte rabarbertaart, maar hij komt ook goed tot zijn recht bij lichte gerechten, salades of verse kaas.