White Wine N°1 - Chardonnay 2022 - Tara75 cl

De Tara chardonnay 2022 is afkomstig van wijnstokken die in 2007 zijn aangeplant. De druiven werden in hele trossen geperst en het sap vergistte in roestvrijstalen vaten met inheemse gisten en rijpte 20 maanden in voor 50% betonnen eieren en voor 50% in ongeroosterde eikenhouten vaten. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13% en een levendige zuurgraad. Hij heeft een licht kruidige en balsamico-achtige toets, aroma's van verse druiven, stuifmeel en kruiden; en is uitgesproken complex en elegant. In de mond onthult zich een zeldzame combinatie van sappigheid en strakke precisie, met zuivere smaken, diepgang en een droge, lange afdronk. In februari 2023 werden 11.306 flessen gebotteld zonder klaring of filtratie. Een chardonnay voor fijnproevers!