7 Fuentes 2021 - Suertes Del Marqués75 cl

7 Fuentes 2022 est un assemblage de Listán Negro et de 5% de Castellana Negra provenant de 25 vignobles différents, âgés de 10 à 200 ans, sur différents sols volcaniques situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Le vin a fermenté avec 10% de grappes entières dans des cuves en béton, puis il a été élevé pendant huit mois dans 70% de béton et 30% de fûts de chêne usagés de 500 litres. 2022 a été une année chaude avec une récolte précoce. C'est un vin herbacé qui appréciera une bonne aération pour libérer des notes délicates de fumé et de grillé. Le fruit est omniprésent, l'attaque est franche offrant beaucoup de fraîcheur et un fruit croquant. La chair est généreuse et particulièrement fine. Une cuvée pleine d'énergie et de grande justesse.