Barbera d'Alba 2023 - Giovanni Sordo75 cl

Le cépage Barbera est mis en lumière par ce domaine du Piémont, connu pour ses Barolos. C'est un vin avec du caractère mais sans passage sous bois, puisque élevé en cuve pendant 6 mois puis en bouteilles durant 3 mois. Son profil est ainsi souple, léger et sa buvabilité immédiate. Un barbera crémeux et frais avec des arômes de noisettes, de framboises, de prunes et de citrons. C'est un vin harmonieux qui se marie très bien avec un osso buco, une sauce bolognaise et certaines viandes blanches.