Grand Mère Pinot Noir 2023 - Domaine Nico75 cl

Comme les autres cuvées 100% Pinot Noir du domaine, Grand mère est travaillée avec délicatesse et subtilité, tout en arborant des arômes et saveurs intenses de canneberges, cerises, citrons, fleurs séchées et notes maritimes. A l'ouverture, on découvre un peu de fruits noirs alliés à un caractère épicé de poivre noir et de cannelle, tandis qu'en bouche on se délecte de la cerise rouge et de la fraise. L'acidité est moyenne et modérée, puis vive en finale, lui conférant une grande fraicheur. Le tanins sont fondus et le bois bien intégré, mais il est tout de même conseillé de l'attendre quelques années pour en apprécier pleinement sa grandeur.