Mollières 2022 - Bernard Baudry75 cl

Dernière cuvée signée Bernard Baudy, Les Mollières complète depuis 2020, la gamme de Chinon de ce très beau domaine certifié Bio, classé 2* par la Revue du Vin de France. Plantée sur un terroir similaire au Clos Guillot, coup de cœur régulier de la RVF, la parcelle des Mollières bénéficie du même type de sol argilo-calcaire, sur le coteau de Chinon (fortement argileux en surface et tuffeau jaune en sous-sol). Les méthodes traditionnelles et durables utilisées (vendanges manuelles et élevage lent en cuve de ciment), favorisent les saveurs fruités et complexes, du cabernet-franc. Doté d’un grand dynamisme, le millésime 2022 – une grande année, notamment sur les sols calcaires – exalte les fruits mûrs généreux, soutenus par une belle trame acide et des tanins fins. Un vin rouge élégant et harmonieux, au potentiel de garde intéressant (une dizaine d’années).