Yattarna Chardonnay 2023 - Penfolds75 cl

Le Yattarna est l’un des meilleurs Chardonnays d’Australie. Issu des vignobles de Tumbarumba, Adelaide Hills et de Tasmanie, il se distingue par une expression subtile et harmonieuse de fruits et d'épices grillées. Les vignes sont cultivées à des altitudes élevées, avec des températures fraîches, ce qui permet au cépage de mûrir lentement, conservant ainsi une fraîcheur acide et une expression pure. Ce vin de garde s'épanouira pleinement des décennies après sa mise en bouteille. La texture est légèrement crayeuse, avec des notes de fleurs blanches et de fenouil qui persistent en finale. La finale est longue et minérale, avec une persistance agréable.