Étincelle Rouge 2021 - Dominio de la Clapière75 cl

Esta cuvée es todo Syrah, vinificado tradicionalmente mediante maceración carbónica. La degustación está marcada por sutiles notas ahumadas y minerales, envueltas por toques más pronunciados de frutos rojos. Cuando Sophie Palatsi, la enóloga, habla de l'Étincelle, le brillan los ojos. Es un vino siempre sorprendente, en el que el Syrah está concentrado, muy concentrado, ¡pero sin pasarse! Una botella para reservar para ocasiones especiales, que estará en su mejor momento dentro de 5 o 7 años.