Viognier - Pertinence 2025 - Réthoré Davy75 cl

Procedente de terruños de pizarra y arcilla poco profundos, este Viognier revela toda la finura de una cuvée septentrional, donde la riqueza natural de la variedad se equilibra con una frescura típicamente del Loira. Elaborado a partir de uvas cosechadas en su punto óptimo de maduración, este vino se beneficia de una vinificación precisa destinada a preservar la intensidad de la fruta y el equilibrio natural del Viognier. Una parte del vino realiza su fermentación maloláctica, mientras que una crianza sobre lías finas acompañada de removidos durante cuatro meses enriquece la textura y aporta complejidad. Una nariz intensa revela notas de higo, lichi y mango, realzadas por un toque especiado de jengibre. En boca, la materia es suave y amplia, sostenida por una frescura ácida que equilibra a la perfección la riqueza aromática. Un Viognier goloso y armonioso, a la vez generoso y elegante.