Viognier - Pertinence 2025 - Réthoré Davy0,75 l

Dieser Viognier stammt aus flachen Schiefer- und Lehmböden und offenbart die ganze Finesse eines Weins aus dem Norden. Die natürliche Fülle der Rebsorte steht mit einer für die Loire typischen Frische im Einklang. Dieser Wein wird aus Trauben gekeltert, die bei optimaler Reife geerntet wurden. Er durchläuft einen sorgfältigen Gärungsprozess, um die Fruchtintensität und die natürliche Ausgewogenheit des Viognier zu bewahren. Ein Teil des Weins durchläuft die malolaktische Gärung. Ein viermonatiger Ausbau auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren, bereichert die Textur und sorgt für Komplexität. Ein intensives Bouquet offenbart Noten von Feige, Litschi und Mango, abgerundet durch einen würzigen Hauch von Ingwer. Am Gaumen ist der Wein zart und vollmundig, getragen von einer spritzigen Frische, die die aromatische Fülle perfekt ausgleicht. Ein köstlicher und harmonischer Viognier, der zugleich großzügig und elegant ist.